伍六七帅气壁纸
2025-02-19 15:02:11
鸭脚煲这样做,一点也不逊色于饭店做的,鲜香麻辣,好吃又开胃
最近下了几天的雨,今天终于天晴了,难得的心情大好,今天决定做个鸭脚煲解解馋。
第一次吃鸭脚煲,就爱上了这个味道,鲜香辣,很是下饭,辣的都冒汗了,就觉得吃得很过瘾,自从疫情这段时间,都没出去吃过鸭脚煲呢,很是怀念这个味道,这昨天的超市看到鸭脚,就想着吃鸭脚了,顺手买了几个鸭脚。
今天就分享下家常版本的鸭脚煲,虽是第一次在家做这个鸭脚煲,其味道一点也不比外面餐馆的差呢,有滋有味。
【准备食材】鸭脚、豆腐泡、香葱、蒜头、辣椒、八角、香叶、桂皮
【调味料】食盐、生抽、花椒、料酒
没买到酸笋、腐竹、酸豆角、螺蛳这些,有买齐就更加够味了,今天就暂且放些豆腐泡一起煮
做法步骤:
1、把鸭脚洗干净,放少量的食盐、料酒、生抽腌制20分钟,同时把蒜头、辣椒、生姜、葱这些配料洗干净、切好备用。


2、豆腐泡洗干净,撕开两半,本该是用拿炸过的腐竹的,可巧今天没买到,就用豆腐泡了。

3、锅里倒稍微多些的花生油进去烧热,然后把腌好的鸭脚放进去炸至金黄色,然后捞出来放凉一下。

4、把炸过的鸭脚,再复炸一遍,让鸭脚更加的香酥。
5、另起锅 ,倒少量的油进去烧热,把蒜头、辣椒、葱、生姜煸炒一下,然后放入炸过的鸭脚一同翻炒均匀,放适量的清水进去,加入八角、桂皮、香叶、花椒这些,盖上盖子中火煮20分钟。
6、豆腐泡在最后放进去锅里,放入食盐、生抽调味,一起大火煮五分钟即可。

这样就做好鸭脚煲了,鲜香麻辣,拿着当零食吃也是很有味,喜欢的可以收藏起来,今天的分享就到这里了,记得点赞关注哦,一同分享吃美食的乐趣。
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