​广西酸野，绝对是来广西旅游不可错过的传统小吃！！

广西酸野，绝对是来广西旅游不可错过的传统小吃！！

广西当地俗话：“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”。酸嘢的吸引力由此可见一斑。

酸野摊

酸野一般以芒果、李果、菠萝、杨桃、番石榴、萝卜、黄瓜等新鲜蔬果，配以酸醋、辣椒、白糖、椒盐等腌制而成。酸、甜、辣、、咸这四种味道在酸嘢中得到了巧妙的融合，爽脆的的口感和神奇的味道，令人觉得口中的食物真实而又虚幻，完全让人停不下来就是酸嘢的魅力。

酸野摊

酸对于广西人来说是不可割舍的，就像那句话说的：“没有酸野的夏天是不完整的夏天！” 一到夏天，卖酸野的摊贩们就推着车在路边，最多的还是芒果和李果，芒果一般削皮切块/切厚片，李果拿专门夹板夹裂开/拿刀拍裂以便入味，菠萝、番石榴都可以切块，加入酸醋、白糖、椒盐等调味，众多果蔬加上调味料在一个盆里，经过摊贩巧妙的搅拌手法产生美妙的化学反应，不多时一盆带着微酸蔬果清香的酸野就“出炉”了。

酸野（芒果）

酸野（李果）

酸野（菠萝）

芒果的爽脆、李果的多汁、菠萝的微酸等等无一不是令人垂涎的存在。

酸野摊

如果大家要来广西旅游，安利大家一定要尝试酸野，酸野绝对是一个不可错过的传统小吃！！！