什么是“棕色脂肪”？｜认识一下可以燃烧脂肪的脂肪

俗话说：“小孩的屁股有三把火”；“若要小儿安，三分饥和寒”。小孩子不太怕冷，这恐怕大家都知道，可究其原因到底是为什么呢？这和减肥有什么关系呢？

今天我来为大家揭秘，说起来，人体不但非常智慧而且非常玄妙，在我们人体当中居然会有一种脂肪，它的名字叫棕色脂肪（Brown Adipose Tissue/Brown Fat）。

棕色脂肪是相对白色脂肪（White Adipose Tissue/White Fat）而言的。

白色脂肪组织就是我们常见的猪的肥肉，伸手捏一捏自己的肚腩，我们身上俗称“游泳圈”的就是白色脂肪。它也是我们千方百计想要从身体里赶走的赘肉。

健康的成年人体内大约有10多公斤的白色脂肪组织。它主要是储存大量的脂肪分子，在紧急状态下提供身体所需的能量。

在显微镜下，白色脂肪细胞较大，每个细胞中白色的部分就是一颗硕大的脂滴，而细胞边缘那些深色的小黑点就是被脂滴挤到细胞边缘去的细胞核和其他细胞器。而棕色脂肪细胞较小，色泽较深，脂滴往往不止一个。

棕色脂肪细胞的内部大量囤积了一种叫做线粒体（Mitochondria）的细胞机器。这种细胞机器带有大量的铁离子，从而让棕色脂肪呈现出深棕的色泽。

线粒体是我们身体细胞的能量工厂，能够通过生化反应产生能量分子三磷酸腺苷（ATP），从而为细胞内的各种新陈代谢活动供能。

二十世纪初，科学家们就已经发现，在几乎所有哺乳动物身体里都有这种深颜色的脂肪组织，它的唯一功能是为身体提供热量：在寒冷的环境里，棕色脂肪细胞会将大量的脂肪分子投入线粒体中进行化学反应，产生热量供身体抵御寒冷。

人体除了激活棕色脂肪细胞外，还可以通过另外两种方式抵御寒冷维持体温：

也就是说，和白色脂肪的功能恰恰相反，棕色脂肪细胞的功能不是存储脂肪，而是燃烧和消耗脂肪！

棕色脂肪是燃烧脂肪的脂肪，棕色脂肪越多，你越容易燃烧脂肪。

这是多么令人振奋的发现！

科学家Juliet Heaton进而发现新生婴儿约有5%的体重是棕色脂肪，此比例是成年人的几十倍，婴儿调节体温的功能尚未发育完全，而棕色细胞可以为婴儿供暖，这就是宝宝们不怕冷的原因。

但随着年龄增长，成年人的棕色脂肪会不断减少，它主要集中在人体锁骨区、颈部和前胸部位。

人们希望找到一个增加或者激活人体中的棕色脂肪的方法，让棕色脂肪帮助我们燃烧更多的能量，消耗身体里多余的赘肉。

日本和澳大利亚的科学家们进行了人体实验，发现把人关在寒冷的房间里，每天几个钟头，确实可以有效地激活棕色脂肪的活动。

虽然成年人的棕色脂肪会随着年龄的增加会不断减少，成年人只有几十克棕色脂肪，但千万不要小看这个数字，根据计算，这些棕色脂肪如果保持高效工作，一年可以消耗掉多达4公斤（也就是4000克，1：80的工作效率）的白色脂肪！

这是什么概念呢？

举个例子：如果我们增加了50克的棕色脂肪，基础代谢就提升了将近20%，相当于每天躺着不动就能多消耗300大卡，和慢跑30分钟所消耗的热量一样。

是不是特别令人兴奋？

那我们该怎么激活棕色脂肪呢？

一、锻炼自己的耐寒能力。

尝试着在寒冷的天气少穿一件衣服，除了保护好自己的脖子、腹部和脚之外，不要把自己捂得太死，在保证自己不感冒的前提下，利用寒冷激活体内的棕色脂肪细胞。

尝试把空调温度调低，通过逐渐降温、增加受冻次数，或者延长受冻时间来逐渐增强棕色脂肪细胞的能力。

二、采用高强度间歇性运动。

建议每周进行1~2次的高强度、短时间、间歇性的全身训练。这种训练可以在短时间内提升人的心率，燃烧热量，有效促进棕色脂肪细胞的分泌。

具体运动方式请参看前面的文章《如何控制总摄入量？如何加大总消耗量？｜ 2个实用小工具免费送给你》。

三、规律作息，保证充足的睡眠。

规律作息，尽量在晚上10:00~11:00上床睡觉，人体的松果体素（又称褪黑素）是人体中央的松果腺在夜间分泌的一种荷尔蒙。褪黑素是有效促进棕色脂肪分泌的重要激素，此时需要全身放松，调暗灯光，关闭电子设备，创造褪黑素分泌的条件。

四、定期轻断食可以增加棕色脂肪细胞

湖南大学李国林教授和美国国立卫生研究院共同研究，成果于2017年09月14号发表在国际知名科学杂志细胞（cell）上。

研究发现，EODF 隔天断食能促进白色脂肪变成米色或者棕色，改善肠道菌群，解决肥胖等代谢问题。这就意味着，我们既燃烧了脂肪，又提升了燃烧脂肪的能力。

在断食的情况下，白色脂肪可以棕色化，这是一个非常重大的发现，这也许是第一个发现断食可以激活棕色脂肪的研究。

总而言之，人类至今对自身生命的认识还没有完全，科学家们还在继续探索，大家在尝试轻断食时，一定要确保了解自己的身体状况，或者找专业人士来指导自己轻断食，在出现低血糖的状态时调整减脂方案。

我是周茉，持续输出有态度、有温度、有价值的“周茉胡诌”。