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​下面是狗肉干锅的制作方法

时间:2025-11-24 14:51

来源:星座网

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下面是狗肉干锅的制作方法

作者:衣雅儿呀

狗肉干锅是一道美味的传统川菜,口感鲜香辣味十足,下饭解馋。下面是狗肉干锅的制作方法:

所需食材:

- 狗肉干 250 克

- 土豆 1 个

- 青椒、红椒各 1 个,干辣椒适量

- 姜、蒜、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、耗油、白糖、香菜适量

制作步骤:

1.准备食材:狗肉干切成小块备用,土豆去皮切成小块,青椒、红椒洗净去籽切成小块,干辣椒剪成段备用。

2.炒干锅,放少许油烧热,加入狗肉干煸炒至香气四溢,底部呈现深红色,盛出备用。

3.加一些油,放入姜蒜花椒煸炒出香味,加入干辣椒段炒出香味。

4.加入土豆、青椒、红椒继续煸炒。

5.倒入一些料酒翻炒几下,加入盐、鸡精、生抽、老抽、耗油和白糖调味。

6.加入炒好的狗肉干继续煸炒,让狗肉干和其他食材充分融合。

7.最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮几分钟,直至食材煮熟并且水分基本干掉。

8.装盘后撒上香菜即可食用。

注意事项:

1. 煮熟的狗肉干可以提前焯水或微波炉加热软化,这样可以更容易入味。

2. 狗肉干具有较强的咸味,烹饪时调味需慎重,谨防过咸。

3. 煮好的狗肉干锅必须及时食用,冷却后不能反复加热,否则易造成细菌和毒素的繁殖,对人体健康有危害。

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