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2025-11-24 14:49:32
下面是狗肉干锅的制作方法
作者：衣雅儿呀
狗肉干锅是一道美味的传统川菜，口感鲜香辣味十足，下饭解馋。下面是狗肉干锅的制作方法：
所需食材：
- 狗肉干 250 克
- 土豆 1 个
- 青椒、红椒各 1 个，干辣椒适量
- 姜、蒜、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、耗油、白糖、香菜适量
制作步骤：
1.准备食材：狗肉干切成小块备用，土豆去皮切成小块，青椒、红椒洗净去籽切成小块，干辣椒剪成段备用。
2.炒干锅，放少许油烧热，加入狗肉干煸炒至香气四溢，底部呈现深红色，盛出备用。
3.加一些油，放入姜蒜花椒煸炒出香味，加入干辣椒段炒出香味。
4.加入土豆、青椒、红椒继续煸炒。
5.倒入一些料酒翻炒几下，加入盐、鸡精、生抽、老抽、耗油和白糖调味。
6.加入炒好的狗肉干继续煸炒，让狗肉干和其他食材充分融合。
7.最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直至食材煮熟并且水分基本干掉。
8.装盘后撒上香菜即可食用。
注意事项：
1. 煮熟的狗肉干可以提前焯水或微波炉加热软化，这样可以更容易入味。
2. 狗肉干具有较强的咸味，烹饪时调味需慎重，谨防过咸。
3. 煮好的狗肉干锅必须及时食用，冷却后不能反复加热，否则易造成细菌和毒素的繁殖，对人体健康有危害。
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