​吃了这么久火龙果，才知道它的花也能吃，简单2步，鲜嫩脆爽清甜

吃了这么久火龙果，才知道它的花也能吃，简单2步，鲜嫩脆爽清甜

火龙果全身都是宝，火龙果的营养价值是很高的，能补充人体所需的维生素还有润肠通便的效果，重点是吃起来还不会长胖，火龙果除了果实本身，火龙果花的功效也有很多，火龙果花有清热润肺、祛痰止咳、滋补养颜、炖汤提鲜等功效，火龙果花的做法有很多，可以煲鸡汤、可以清炒、可以凉拌、可以炒鸡蛋、涮火锅等等，不管怎么做味道都是很好的 ，夏天吃最好了；

火龙果花对我而言是季节的味道，是夏天的味道，对于不是一年四季都温暖如春的江浙一带，只有在夏季才能吃上火龙果的花朵，这个时候天气炎热，是本地火龙果长势最好的时候，因为火龙果的一根枝条上，果实不能过多，才能保证果实有充足的养分长大，所以当一根枝条上长出很多花朵之后，一般会把多余的花朵摘掉，摘下来的这些花朵不会直接扔掉，是用来做美食很好的材料，这个时候在街上就能见到卖火龙果花的；

其实火龙果花的来源不仅仅是剪掉多余的花朵，授粉成功的火龙果花朵也是可以摘下来的，只不过摘的时候是有技巧的，沿着花托用剪刀剪上一圈，里面的花柱不能剪断，旁边一圈剪开之后，慢慢地把花朵抽下来，这个花朵就是可以吃的，花朵摘下来也不影响果实的生长，那为什么说火龙果花是夏天的味道呢？除了它上市的季节，还有一个原因，夏季吃火龙果花还能清热解暑；

今天和大家分享火龙果花最家常的做法——清炒火龙果花，火龙果花的口感和秋葵是很像的，清炒能最大程度上保持它的鲜甜，简单几步，就能出锅了，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】火龙果花3朵、蒜末、小米辣、食盐、食用油、蚝油；

【清炒火龙果花朵的做法】

1、这是从市场上买的3朵火龙果花，这个是为了避免果实养分不足摘下来的花朵，火龙果花朵看上去还是蛮好看的；

2、把火龙果花对半剪开，去掉里面的花柱和花蕊，全部处理好之后清洗干净；

3、清洗干净的火龙果花朵撕成一段段的或者切成细丝，，具体大小没有要求，根据自己的喜好决定，处理好之后把火龙果花焯水，去掉一部分涩味；

4、锅中水烧开，加少许食盐和食用油，把火龙果花倒进去，等水再次煮开，捞出来放在冷水中过凉，过完凉水之后，把火龙果花捞出来沥干水分；

5、火龙果花准备好之后，再准备一些配料，配料用的是蒜末和小米辣，不喜欢吃辣椒的可以不放小米辣；

6、锅烧热，加入蒜末和小米辣爆香，爆出香味之后，加入沥干水分的火龙果花朵，大火爆炒，爆炒到火龙果花朵变软出水，汤汁变得有些粘稠；

7、开始调味，加少许食盐和蚝油，再次翻炒均匀，出锅装盘，好吃的清炒火龙果花就完成了，清甜滑嫩，鲜嫩脆爽，味道超级好；

火龙果花的做法总结：

1、火龙果花也是可以凉拌的，凉拌的火龙果花焯水的时间稍微久一点；

2、炒火龙果花的时候可以加点猪肉或者牛肉，荤素搭配，营养好；

3、对花粉过敏的朋友不适合吃火龙果花；

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