​卢氏特色美食槲包，你多久没吃过？

卢氏特色美食槲包，你多久没吃过？

2020年5月30日，河南省三门峡市卢氏县瓦窑沟乡龙首山庄上空层云似锦，当地山林中的槲树枝叶繁茂，漫山遍野的槲树叶片散发出淡淡的清香。

槲（hú）树，壳斗科落叶乔木，别名柞栎、橡树、青岗、金鸡树、大叶波罗等，抗风性较强，槲树的叶、皮和种子都有药用价值，具有活血，利小便，除面上齄赤，菝子淋疾的作用。槲树每年春天发芽，端午节前，槲叶成熟后，发出浓郁的香气。人们上山采来，用鲜叶子或者阴干以后，放锅里煮一下就去掉了生涩气。然后包上黍米，煮熟就成了槲包。

工人在清洗沸煮后的槲叶。卢氏县流传着一首民谣：“麦儿熟，杏儿黄，五月初五是端阳；雄黄酒烈艾叶香，香草袋子挂脖上；花花祃兜盖肚皮，家家槲包香又香。”槲包是卢氏人世代相传的传统节日食物，同样具有纪念爱国大诗人屈原之意。槲包的历史与粽子一样年代久远，也就是说，什么时候有粽子，什么时候就有槲包了。

槲叶在上世纪90年代曾出口日本，经脱水后作为食品包装材料，很受欢迎。用槲叶和黍米制作槲包是卢氏县的一种风俗，也是卢氏人民特有的特产。

槲叶清洗过后，包上黍米加上豆子，用竹叶丝捆扎起来就成了槲包。

捆扎好的槲包。上世纪30年代，曹靖华曾将故乡卢氏的槲叶寄给鲁迅。鲁迅在做米饭时，将其覆盖在米锅里，蒸出的米饭就有了一种特殊的香味儿。因此，鲁迅在给曹靖华的信中，对槲叶大加赞赏。

工人将捆扎好的槲包放入大锅中，准备进行沸煮。

槲包的原料主要有糯米、黍米、高粱仁等，食材不一样风味也不一样。

孩子们开心地品尝刚出锅的槲包。

槲包极具地域特色，因为豫西一带只有卢氏、嵩县 、鲁山、栾川、西峡等少数县的山上才长槲叶。如今，卢氏县山区群众用真空包装的方法，延长了槲包的保质期，并将槲包销售到了全国各地，加工和销售槲包也成为当地群众致富增收的重要渠道。来源魅力卢氏